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宝玛  

2015-04-07 23:10:09|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       儿子17岁生日那天,我开了一瓶2007年份宝玛庄副牌Alter Ego de Palmer。

       宝玛庄建园于十六世纪,位于玛歌村,一直由波尔多的名门望族Gascq家族拥有。1814年拿破仑兵败欧洲后,法国波尔多被英军占领。驻守波尔多区的英国将军查尔斯宝玛Charles Palmer在一次去巴黎公干的途中巧遇上当时正值新寡的Gascq家族后人的遗孀Marie,Marie去巴黎的目的正是寻求买家购买她的酒庄。年轻得志的将军与美丽动人的寡妇相遇于寂寞的途中,当然发生了很多“你懂的”故事,反正到了巴黎,宝马将军就决定买下酒庄,并命名为Chateau Palmer

       宝玛酒庄在1855年波尔多列级名庄的分级中位列第三级,但长期以来,酒客们都以“超二级庄”来看待,这是对其酒质的最好肯定,反映在价格上,虽然玛歌村里有五家二级庄,但价格上却无出其右者。宝玛酒庄的正牌是Chateau Palmer,1999年的正牌更成为日本漫画《神之水滴》的第三使徒。

       正牌俺喝不起,副牌是最好的选择。宝玛酒最为独树一帜的是其葡萄比例,梅洛所占比例较高,与波尔多以赤霞珠为主的传统颇为不同,也因此,宝玛酒相对更加柔和细腻,对女士们来说是异常讨好之物。开瓶之后,刚好儿子放学回来得晚,醒酒时间足够长,玛歌村引以为傲的复杂香味扑鼻而来,入得口中,丹宁丝滑,结构均衡,余味绕舌,毫不做作,果然是名门之秀。

       关于宝玛,还有一个江湖典故,相传澳门赌王有528瓶1961年份的宝玛酒,由于年代久远,2005年宝玛庄专门委派总经理带队前往其家里为其更换木塞,发现有4瓶酒液已坏,另外有16瓶则用于对其余酒进行“补液”以恢复出厂酒液高度,因此最后剩下508瓶。真是有钱就任性,没钱就认命!1961年不算一个好年份,但宝玛庄却逆袭成王,贵为传奇,难怪酒评家帕克也给予将近满分的评价。


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                                                  美丽的宝玛酒庄
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